Jordi Baijet i Vidal va assumir l'Alcaldia de Sitges després de guanyar les eleccions municipals de 25 de maig de 2003 com a cap de llista del grup municipal L'Entesa per Sitges (PSC-ICV-IUAS), que va aconseguir 8 dels 21 regidors del Consistori.
Al marge de ser l'Alcalde de Sitges, Baijet té responsabilitats en d'altres organismes, ja que és president de la Comissió de Comerç i Turisme de la Federació de Municipis de Catalunya, vocal del Comitè Executiu i vocal del Consell Nacional del mateix organisme i titular de la Mesa de Qualitat Turística de la Federació Espanyola de Municipis i Províncies.
Jordi Baijet va formar part com a independent de l'equip de l'exalcalde socialista Jordi Serra (1979-1983 i 1987-1995) i va presidir una de les comissions del Pla Estratègic de Sitges l'any 1990. Després de les eleccions municipals de 1991 va ser regidor de Cultura i posteriorment va ocupar el càrrec de Tinent d'Alcalde de les àrees d'Esports i de Cultura.
El 1995 va passar a l'oposició pel pacte postelectoral entre els grups de CiU, del PP i de Nou Horitzó, circumstància que es va repetir el 1999 quan Jordi Baijet es va presentar com a cap de llista del PSC, malgrat ser el candidat més votat pels sitgetans en les eleccions municipals.
A més de ser militant, Jordi Baijet és el president del PSC de Sitges, conseller del Consell Comarcal del Garraf i vocal de la Comissió Executiva de la Federació del PSC de l'Alt Penedès i del Garraf.
Jordi Baijet i Vidal va néixer el 10 d'abril de 1955, casat i pare d'una filla i d'un fill, ha dedicat la seva vida professional a l'educació, en l'àmbit de la Pedagogia Terapèutica, i una de les principals aficions és el mar a qui dedica el seu temps de lleure.