Sitges celebra el Dia Internacional del Xató

La primera referència escrita del Xató data del 16 de febrer del 1896, quan l'Eco de Sitges va fer referència a un sopar tertúlia que havia reunit a personatges il·lustres encapçalats per Santiago Rusiñol i Miquel Utrillo, tres dies abans, el 13 de febrer.

Amb motiu del centenari de l'efemèride, i coincidint amb la gran popularitat del Xató entre les cases sitgetanes, l'Ajuntament va decidir instaurar el 13 de febrer, com a Dia Internacional del Xató. Des de fa uns anys, “Janio's Bar” va decidir potenciar aquella data històrica amb un sopar, amb les dates més properes, i que any rere any han agafat molta popularitat.

Aquest passat dilluns es va celebrar la xatonada a la societat del Retiro, que va reunir a les autoritats, encapçalades per l'alcalde Jordi Baijet, i amants de la cuina sitgetana. El menú va seguir la tradició amb el xató de primer, les truites de segon plat i la coca de llardons com a postre.

Amb aquesta xatonada Sitges ha donat el tret de sortida d'una sèrie de celebracions concentrades en les dates del Carnaval i que tindran com a principals escenaris les societats centenàries del Prado i Retiro i el Palau del Rei Moro.